สารบัญสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

1. สลัดควินัว

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ล้างควินัวให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 15 นาทีจนสุกนุ่ม
  2. สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น
  3. ผสมควินัวกับมะเขือเทศ แตงกวา และหอมแดงในชามใหญ่
  4. ใส่น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก โรยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  5. แช่เย็นไว้ประมาณ 30 นาที ก่อนเสิร์ฟจะยิ่งอร่อย

2. โจ๊กอกไก่ไร้ไขมัน

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ล้างข้าวกล้องให้สะอาด แล้วแช่น้ำประมาณ 1 ชั่วโมง
  2. นำข้าวลงต้มในน้ำซุปไก่ จนข้าวเปื่อยนุ่ม
  3. ใส่อกไก่ฉีกและขิงซอยลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย
  5. ตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟ

3. สมูทตี้เขียวดีท็อกซ์

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก
  2. ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด
  3. ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ

4. โยเกิร์ตผลไม้รวม

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ใส่โยเกิร์ตในถ้วย
  2. วางผลไม้สดด้านบน
  3. ราดน้ำผึ้งเล็กน้อย เสิร์ฟทันที

5. แกงจืดเต้าหู้หมูสับ

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ตั้งหม้อน้ำซุปให้เดือด
  2. ปั้นหมูสับเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ลงในน้ำซุป
  3. ใส่เต้าหู้และผักกาดขาวลงไป
  4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  5. ต้มจนหมูสุกและผักนุ่ม ประมาณ 5-7 นาที
  6. ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

6.สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศโฮมเมด

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดตามเวลาข้างซองจนสุก นำขึ้นสะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมและหอมใหญ่จนหอม
  3. ใส่มะเขือเทศบดลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 10-15 นาทีจนซอสข้น
  4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ชิมรสตามชอบ
  5. ราดซอสมะเขือเทศบนเส้นสปาเก็ตตี้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อน

7.ข้าวกล้องผัดผักรวม

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ผัดกระเทียมจนหอม
  2. ใส่แครอท เห็ด และบรอกโคลี ผัดจนผักสุกเล็กน้อย
  3. ใส่ข้าวกล้องลงไป ผัดให้เข้ากัน
  4. เติมซีอิ๊วขาว ผัดต่ออีก 1-2 นาทีจนข้าวร้อนทั่วถึง
  5. ปรับรสชาติตามชอบ ตักเสิร์ฟ

8.ไก่ย่างสมุนไพร

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. หมักอกไก่กับกระเทียม รากผักชี พริกไทย น้ำมันมะกอก และเกลือ หมักทิ้งไว้ 30 นาที
  2. เปิดเตาย่างหรือกระทะ ย่างไก่จนสุกทั่วถึง ใช้ไฟกลาง-อ่อน
  3. หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟคู่กับผักสดหรือสลัด

9.ซุปฟักทอง

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ตั้งหม้อน้ำมันมะกอก ผัดหอมหัวใหญ่จนใส
  2. ใส่ฟักทองและน้ำซุปผัก ต้มจนฟักทองนุ่ม (ประมาณ 15-20 นาที)
  3. ใช้เครื่องปั่นมือถือหรือปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน
  4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟร้อน

10.ปลาแซลมอนอบสมุนไพร

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ทาน้ำมันมะกอกบนเนื้อปลา โรยเกลือพริกไทยและกระเทียม
  2. วางโรสแมรี่บนปลา พักไว้ 10 นาที
  3. อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 15-20 นาทีจนปลาสุก
  4. เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือนึ่ง

11.ข้าวโอ๊ตต้มกล้วยหอม

วัตถุดิบ:

วิธีทำ:

  1. ใส่ข้าวโอ๊ตและนมอัลมอนด์ลงหม้อ ต้มไฟกลาง
  2. คนบ่อย ๆ จนข้าวโอ๊ตเริ่มข้น
  3. ใส่กล้วยหอมและน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ต้มต่อ 2 นาที
  4. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนหรือเย็นตามชอบ